¿Desayunar ayuda a perder peso? La ciencia tiene la última palabra

Varias investigaciones se han centrado en la importancia de desayunar para poder mantener un peso sano. Incluso, se ha dicho que saltarse el desayuno puede contribuir a engordar, y hay estudios que reportan que comer un desayuno con alto contenido de proteínas, es la clave para no tener mucha hambre el resto del día y controlar el peso.       También se recalca que es la primera comida del

Apple Crumble. Receta cortesía de Bandol Restaurante (Argentina)

El crumble de manzana merece estar, si es que aún no figura, en el podio personal de cualquier amante de las cosas dulces. Es que, al igual que el cheese cake, si está bien hecho, no tienen competencia. La combinación de texturas, sabores y sensaciones que producen la masa con las manzanas tibias y con el crocantes de la cubierta es insuperable, más aún si viene acompañado de una bocha de helado.

Dieta blanda para niños, mucho más que arroz y pescado al vapor por Maite Zudaire

Para mitigar problemas gástricos, o ayudar a masticar y tragar en momentos de dificultades, se pueden preparar recetas eficaces y atractivas para los niños   Cuando los pequeños tienen mal de estómago, problemas víricos que provocan diarreas o vómitos, cuando tienen irritada la garganta, presentan pupas en la boca o incluso estrenan ortodoncia, necesitan someterse por un tiempo limitado a

Como elegir el mejor pan integral para tu dieta y salud

El pan integral debería hacerte parte de la dieta de todo el mundo debido a los grandes beneficios que ofrece a la salud. La gran diferencia entre en pan blanco y el integral es que el primero es hecho con harina refinada y el segundo con harina de trigo integral que puede contener otros cereales saludables en su composición, como la avena, quínoa, amaranto, etc.   Siendo así, como

Cinco consejos para bebedores principiantes de vino

El consumo de vino sigue sin arrancar entre los jóvenes y no tan jóvenes españoles. La última encuesta realizada al respecto, en 2009, por la Federación Española del Vino, revelaba que la mitad de los españoles de entre 18 y 35 años no bebe vino en absoluto. Del resto, la mitad sólo lo hace con motivo de una cita romántica y un 33% fuera de casa y en el marco de celebraciones.   Apenas la

La nueva era de los utensilios de cocina digitales por Matthew Wall

La cocina del futuro será una amiga interactiva: lo ayudará a cocinar, a comprar ingredientes y a comer con niveles óptimos de higiene y eficiencia.   Muchos de los aparatos que permitirán que esto se haga realidad ya existen.   La cocina de inducción permite ahorrar energía.   Refrigeradores que tienen una pantalla similar a la de una tableta con wi-fi y una tecnología que funciona como

Tips: Algunas alternativas para combinar el vino

Te presentamos opciones para combinar tus vinos y crear una bebida mucho más refrescante y de sabores explosivos   Respondiendo algunas inquietudes de los consumidores de vino, ¿qué vinos prestan su sencillez y calidad para permitir preparaciones para bebidas más refrescantes? Foto: Cortesía: D.O Urbano   Aquí un par de sugerencias y datos históricos:   Los vinos romanos solían

Descubre cuál es tu vino favorito por Gabriela Lara Corsalini

¿Sabes cuál es tu vino favorito? Descúbrelo con esta pequeña guía que aquí te presentamos   ¿Estás cansado de ir a un restaurante y no saber qué vino pedir? ¿O pedir alguno que simplemente no te gusta? Nosotros te ayudamos a que no te vuelva a pasar. Foto: Thinkstock/GettyImages Los vinos se dividen en dos grandes categorías: vinos tintos y vinos blancos. Como una rápida lección de

El vino de la semana por Jesús Nieves M. @elproximojuego: Pampero Aniversario

NOTA DE CATA:

- Color: Ron Pampero Aniversario es de color caoba pálido con reflejos rojizos, aromas a vainilla, madera y avellana tostada.
- Sabor: Muy sabroso en boca, final largo y agradable.
ENVEJECIMIENTO: Envejecido en barrica de roble.
GRADO ALCOHÓLICO: 40% Vol.


Bitacoras.com: venezuela, enología, el vino de la semana

Blogalaxia.com: venezuela, enología, el vino de

Pinot Noir, la exigencia de lo superior (II) por Fco. Teixidó (winefocus)

Ya estuvimos viendo en nuestro anterior post algunas de las características más importantes de esta “bailarina con pies de seda sobre el terroir” que es la Pinot Noir. Todo eso está muy bien, ¿pero dónde se elaboran los Pinots más importantes del mundo?, ¿qué regiones han alcanzado fama gracias a esta variedad?, ¿qué las hace tan especiales?, ¿porqué ellas y no otras?,… Todas estas son preguntas

Hablemos de vino: ¿Qué es la astringencia? por Ariel Curiel

Esta vez la sommelier Areli Curiel nos explica qué es la astringencia de los vinos y la razón por las que un aroma dulce oculta un sabor áspero

México es el país número uno en consumo de refrescos y, por muchos años, también fue el principal consumidor de azúcar per cápita. Precisamente por eso es tan difícil que el paladar mexicano acepte el sabor amargo de los vinos (particularmente los

10 aplicaciones Android para los amantes de los vinos

Elegir el vino perfecto puede ser asunto complicado. Pero existen aplicaciones que nos facilitan la vida, permitiéndonos seleccionar el acompañamiento de una cena u organizar nuestra colección personal de vinos.   El vino, para algunos, es imprescindible. Pero para una gran mayoría, la enología es un gran misterio. La tecnología nos puede ayudar a acercarnos a nuestra bebida favorita. Hace

Academia Venezolana de Gastronomía anuncia los ganadores de premios anuales: Héctor Romero obtiene el Tenedor de Oro al Chef del año 2013

Hace una década, en 2003, la Academia Venezolana de Gastronomía otorgó por vez primera los Premios y Menciones Tenedor de Oro. En los últimos meses del año, acostumbra anunciar los ganadores de dichos reconocimientos así como el Premio Armando Scannone cuya primera edición se llevó a cabo en 2006.     La AVG abrió el período de postulaciones hace unos meses y aquellas que fueron aceptadas se

Pan D´ Oro Guido. Receta cortesía de Guido Restaurante (Argentina)

El pan D´ Oro o Pandoro, es un pan dulce típico de las navidades italianas cuyo origen es situado en Verona, una ciudad al norte de la península de no mas de 250.000 habitantes, cuya tradición gastronómica abreva también de la tradición pastelera austríaca.     Es un pan que se caracteriza por la forma del molde en el que se lo cocina, una especie de budinera que en vez de canales, tiene

A propósito del Día de Acción de gracias, Food Tank reflexiona acerca del desperdicio mundial de alimentos

Las vacaciones son todo excesos. Regalos caros, y - por supuesto - demasiada comida.   Serán desperdicias más de Unos cinco millones de toneladas, suficiente para llenar el edificio John Hancock 14 veces, entre Acción de Gracias y el final de 2013. A nivel mundial, alrededor de 1,3 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, según la Organización de las Naciones Unidas para la

Dulces que emocionan a la retina

Las cupcakes, los cronuts, las tartas fondant o los macarons son los nuevos dulces que nos entran por los ojos. La repostería creativa vive un boom en España: las editoriales saben que es una buena apuesta, abren tiendas que venden material y organizan talleres, se organizan ferias especializadas como la I Madrid Fashion Cake, la blogosfera crece cada día... Hay quien opina que se trata de una

Pie de manzana por María Eugenia López @casallamozas

En estas navidades todos queremos destacar por servir una buena mesa. Dentro de ese servicio pensamos en el postre y de seguro algunos de ustedes lectores no querrán dulces tradicionales de la temporada navideña. Aquí les dejo una alternativa fácil y deliciosa de postre: Un pie o pay de manzanas. Espero disfruten las receta y me dejen sus comentarios     Ingredientes: Para la masa:

Los azúcares en la pastelería por Ariel Peñalva

Si hablamos de pastelería, hablamos de dulces, y si hablamos de dulces, está de más comentarles que los azúcares son las estrellas principales en estos productos. La gran mayoría de estos productos se edulcoran con distintos tipos de azúcares y edulcorantes.     Los azúcares cumplen varias funciones, aparte de endulzar un producto: dan fineza y ternura, color a las masas y a las cortezas de

La tartada, más de treinta años endulzando a los mostoleños

La Pastelería Blázquez invita a GENTE a conocer la elaboración de esta tarta · Salvador creó este postre para degustarlo el 2 de mayo   Desde hace más de treinta años, Móstoles tiene un distintivo pastelero que mostrar a los demás pueblos. Además de las 'puches' por los Santos y los retorcidos por el 12 de septiembre, la ciudad tiene una tarta que lleva su nombre.   gentedigital.es/

Atardecer costero: Nuevos Tragos Naná (Argentina)

Con los cálidos vientos del atardecer ya instalados en la hermosa zona aledaña a la Costa de Vicente López, Naná estrena su carta de Tragos y Pequeños Platos, para picar mientras cae el sol en las flamantes mesas de la vereda y el patio.     Cada jornada, desde las 17.30 y hasta las 20, la cocina a cargo del chef Javier Hourquebie adelanta su actividad para preparar bocados tentadores: Paté,

Nutrición y dieta: Alimentos de restaurantes fast-food que debes evitar | Nutrición

Al mismo tiempo que la preocupación con la salud y la buena alimentación crece constantemente, la cantidad de restaurantes de comida rápida también aumenta a cada día. Infelizmente la mayoría de estos establecimientos ofrecen alimentos ricos en grasas, azúcar y sodio, que no aportan nutrientes, sino que gran número de calorías.     Con la falta de tiempo, estas alternativas nos parecen las

La 'mamá' de los baristas de competencia por Liliana Martínez Polo

La islandesa Sonja Björk Grant enseñó en Bogotá técnicas para profesionalizar el oficio.   Podría describirse a la islandesa Sonja Björk Grant como “la mamá de los baristas de competencia en el mundo”. Veinte años trabajando en el sector de la preparación de café y algunos de estos como cabeza de seis torneos mundiales que la World Coffee Events realiza cada año la han convertido en una

Beneficios del café verde

Si bien con es muy comercializado, genera grandes beneficios como recuperar la memoria y reducir el cansancio. Hace algunos años la proliferación de tipos de té coparon el mercado: verde, rojo, negro o blanco son algunas de las opciones. Ahora el café se suma al mercado. Con marcados beneficios para salud, el café verde puede ser una opción.     En Salta, este producto puede encontrarse

Una taza de café para animar los vasos sanguíneos

La cafeína del café estimula los vasos sanguíneos pequeños para funcionar mejor. Según las conclusiones de una investigación presentada este miércoles en las Sesiones Científicas de 2013 de la Asociación Americana del Corazón, beber una taza de café con cafeína puede aumentar un 30 por ciento el flujo sanguíneo durante más de una hora. El análisis, realizado con 27 adultos sanos, mostró mejoras

Edwin Chaverra representa a la Región de Murcia en el VIII Campeonato Nacional de Baristas

El actual Campeón Barista de la Región de Murcia apuesta por utilizar una mezcla de cafés de altísima calidad y por la elaboración de unos creativos combinados, pensados para degustar en dos tiempos   El barista Edwin Chaverra, formado como experto en café por la Escuela Cafento y que el pasado 7 de junio se proclamaba Campeón Barista de la Región de Murcia, representa a la autonomía en el

¿Es ésta la comida del futuro?

El hombre que inventó la gastronomía molecular, el estilo popularizado por grandes chef como el español Ferrán Adrià o el británico Heston Blumenthal, ha desarrollado un nuevo concepto que afirma es la respuesta para alimentar a un mundo superpoblado.

El físico-químico francés Hervé This asegura que cada alimento está compuesto por una mezcla de sustancias químicas básicas que se pueden separar.

Bife de chorizo a la salsa shacha y ressotto de pakchoi

La Cuisine des chefs, el ciclo organizado por Lucullus, la Asociación Gastronómica Francesa en la Argentina, invita a todo aquel sibarita inquieto y curioso a recorrer un intinerario etno-culinario signado por las influencias recíprocas establecidas entre la cocina francesa y aquellas culturas con las que tuvo un contacto prolongado.     Entre los días 30 de noviembre y el 8 de diciembre,

Cocina molecular: la ciencia aplicada a la gastronomía

La gastronomía molecular se ha convertido en una deliciosa forma de experimentación culinaria.   La ciencia llegó hasta la cocina. La gastronomía molecular pasó a ser parte del menú de los mejores restaurantes del mundo, colocando así a la ciencia en primer lugar, para encontrar nuevas formas de preparar platillos.   Foto: Getty Images   El físico Édouard de Pomiane dedicó su

Gastronomía Urbana: #foodblog Qué tal esta paella ? Quienes se anotan?

via Instagram http://instagram.com/p/hJmRjEr5fU/

Anabella Barrios invita a su Taller de Navidad para niños y Jóvenes

Nuestra amiga, psicóloga y cocinera Anabella Barrios está organizando un taller de cocina navideña dirigido a niños y jóvenes.   El taller se celebrará durante tres días, en donde los participantes tendrán la oportunidad cocinar cosas para regalar, decorar y disfrutar en esta época tan especial. Con ello renovarán su ilusión, fortalecerán sus raíces, su capacidad de trabajar en equipo, la

¿Qué es peor, tomar mucho azúcar o mucha sal? por Julio Basulto

Los excesos con la sal y con el azúcar comportan serias consecuencias para la salud y pueden desencadenar o agravar diversas enfermedades   En ocasiones, las preguntas más simples son las más difíciles de responder. Es el caso de la que encabeza este texto. Sabemos que el exceso de azúcar es perjudicial, del mismo modo que tomar demasiada sal afectará de forma negativa a la salud. Pero, ¿se

4 Alimentos que te ayudan a vivir más

Creo que todos más o menos sabemos que la nutrición es una de las parte más importante en una buena salud, y eso también se relaciona con una vida longeva, es por eso que he decidido brindar una lista de los alimentos que te ayudan a vivir más.     Prestar atención a lo que comemos es un “must”-o sea un deber-, y si además incluimos alimentos con potentes antioxidantes, vitaminas y minerales

El rico Té verde y el sabroso vino tinto combaten el Alzhéimer

Investigadores de la Universidad de Leeds (Reino Unido) ha descubierto que los químicos naturales presentes en el té verde y el vino tinto pueden interrumpir un paso clave en el desarrollo del alzhéimer. «Hemos descubierto que los antioxidantes presentes en té verde y el vino tinto pueden alterar la forma de un amiloideo y evitar que interactúe con una proteína particular de la célula del cerebro

¿Por qué el ejército noruego no comerá carne los lunes?

El día de dieta vegetariana ya se incorporó en las principales bases militares noruegas. Las autoridades militares en Noruega anunciaron un plan para imponer una dieta vegetariana a sus tropas una vez por semana para combatir un nuevo enemigo: el cambio climático. Según el ejército, la comida de los lunes no incluirá carne para reducir el consumo de alimentos considerados perjudiciales para el

La receta del Domingo: las mejores tapas del barrio de Lavapiés

La semana pasada se dieron a conocer el ganador y los finalistas de la III Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, Tapapiés 2013, conocida como la ruta de tapeo más variada de España, por las diferentes nacionalidades de los establecimientos participantes. La ‘Croqueta líquida de queso’ de Lacaña Bar fue la tapa mejor valorada por las casi 25.000 personas que participaron en las votaciones de

Las 6 experiencias gastronómicas más bizarras del mundo

Desde comer en la cárcel, a sumergirse 5 metros bajo el nivel del mar para disfrutar de mariscos, hay restaurantes extremos para todos los gustos.   El viajero experimentado no le teme a probar comida, no importa cuán extraña sea. Pero cuando hablamos de experiencias raras, hasta el más viajado de los foodies pensaría que éstas son bizarras. Desde cenar a varios metros de altura hasta

Tarot y gastronomía por Valentina Inglessis. El carro: guerrero y aventurero. A propósito de la aventura de tener un comedor propio.

La carta del carro representa al ser humano en movimiento. En el tarot de Rider-Waite está representado por un auriga que controla los aspectos de luz y de sombra de su personalidad. Utiliza para ello lo poderes de su disciplina mental. El carro es el origen de todos los guerreros, de los campeones, de los héroes, de toda valentía y de toda capacidad de aguante. Ningún espejo lo asusta, nada

Sándwich de langostinos

En quince minutos y con pocos ingredientes, puedes tener este plato bien fresco para comer un mediodía o una noche con amigos. Seguí los pasos y voilà.     Se vienen días soleados y, ¿qué más rico y fresco que un buen sándwich de langostinos? Similar a un taco mexicano, es una muy buena opción para preparar cuando vienen invitados. Si prefieres, puedes reemplazar los langostinos

Frutos secos para vivir más

Almendras, nueces, anacardos, avellanas, pacanas, piñones, pistachos, nueces de macadamia, nueces de Brasil, cacahuetes, etcétera pueden ayudar a las personas a vivir durante más tiempo, ya que su consumo está asociado inversamente con la mortalidad total en hombres y mujeres, así como con los fallecimientos por cáncer, enfermedades del corazón y patologías respiratorias, independientemente de

¿Practicas deporte? Mejor comer bien que tomar suplementos

Algo falla en la elección de la dieta si un deportista aficionado o semi profesional consume más suplementos nutricionales que alimentos habituales de la cesta de compra El desgaste energético que resulta de una actividad deportiva habitual condiciona la alimentación, al igual que la alimentación fija el óptimo resultado del ejercicio. Esto se evidencia cuando se logra adquirir y mantener en

Pan Dulce. Receta cortesía del Restaurante Bandol (Argentina)

Con el fin de año y la celebración de la Navidad el mapa gastronómico de nuestros días se desdibuja y el fresco y tranquilo sendero primaveral por el que veníamos transitando, lleno de ensaladas, cocina liviana y frutas maduras, se transforma en la autopista culinaria que la tradición despliega para las Fiestas, un poco a contramano del clima.     El restaurante Bandol, de aires

Regalos festivos: Panettone y Prosecco, en Guido

]El célebre Guido Sosto, amante de los viajes y de las tradiciones itálicas familiares heredadas de Carmela, su abuela calabresa, ahora promueve revivir los clásicos sabores festivos más auténticos desde los hornos de su restaurante Guido, con sus nuevos Panettone y Pan D’Oro, preparados para llevar a casa, bien acompañados por el clásico Prosecco, de la vinoteca .     Embalados coquetamente

El mejor ron del mundo viene de Carúpano: de colección artesanal y con sello premium

Un producto de alta calidad con sello Premium, de Colección, 100% venezolano, es la opción que está de moda para los paladares más exigentes del país.     Los Rones Añejos producidos en una legendaria destilería artesanal, fundada en 1762 la Destilería Carúpano, ubicada entre la exuberante vegetación y tierras fértiles de la Hacienda Altamira, Macarapaná en el Estado Sucre, son considerados

Los consumidores argentinos prefieren el vino tino Malbec

La preferencia es por el vino tinto, variedad Malbec, lo beben preferentemente en la cena, los fines de semana y el lugar donde lo compran, en su mayoría es el hipermercado.   Así lo reveló una encuesta online. Un dato relevante es que la mayoría consume vino en su hogar o en casa de amigos y familiares y sólo uno de cada diez personas lo bebe en restaurantes. El relevamiento estuvo a

Coma con el cerebro

Michael Pollan, el experto de referencia de los Obama, tiene motivos para convencerle de que lo único que se necesita para tener contento al estómago es usar la cabeza   Poca gente ha hecho más por la comida que el académico y escritor estadounidense Michael Pollan. El autor de Food rules parte del sentido común y propone que para comer bien solo se necesitan un par de dedos de frente.

Foie-gras: el manjar francés por excelencia

Considerado un manjar de lujo, el Foie Gras es a grandes rasgos un paté de hígado de ganso de color beige, con un sabor muy pronunciado y una textura sedosa, que se deshace en la boca.   El Foie Gras (pronunciado “fuagrá”) es uno de los emblemas de la gastronomía francesa. Considerado un manjar de lujo, es a grandes rasgos un paté de hígado de ganso de color beige, con un sabor muy

Un récord del mundo en cortar jamón, en Vatel España

Se llama Nico Jiménez, es maestro cortador de jamón ibérico y posee el récord mundial por haber logrado la loncha de jamón más larga del mundo, con 13,35 metros, según el Libro Guinness de los Récords. Y ayer participó en los actos de conmemoración del quinto aniversario de la Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel España, haciendo una demostración de su buen hacer con el cuchillo en

Panettone Guido. Receta cortesía de Guido Restaurante

El panettone es un pan de origen italiano hecho con una masa tipo brioche y frutas confitadas. Las historias relativas a su origen lo ubican en algún punto de la novena década del siglo XV, en ambos relatos su creador es un tal Antonio, pastelero real afortunado en uno de ellos y aristócrata enamorado devenido en aprendiz de panadero en el otro.     Se dice que fue tal el éxito de la receta

Bodega Finca Los Maza celebra su 10° Aniversario

10 años de trabajo, esfuerzo y pasión en la elaboración de vinos de alta calidad. Una historia de logros y alcances obtenidos, con gran futuro en el mundo vitivinícola. Bodega Finca Los Maza celebra su 10° Aniversario y la satisfacción de importantes logros obtenidos desde su primer partida, en el año 2003.     Finca Los Maza es una sociedad donde convergen un pasado clásico y una

Todos los jueves en el JW Marriott Caracas: Noches de Ron con denominación de origen de Venezuela

El hotel JW Marriott Caracas y la Cámara de la Industria Venezolana de Especies Alcohólicas (Civea) presentan desde el 14 de noviembre y hasta el 19 de diciembre “Noches de Ron”, donde el embajador del Ron de Venezuela y sommelier Habib Rabbat hará un recorrido informal y ameno para dar a conocer, compartir y descubrir lo mejor del maravilloso destilado que es el Ron de Venezuela.   La

El vino de la semana por Jesús Nieves M. @elproximojuego: Viña Leyda Pinot Noir Las Brisas Vineyard 2010

              Nota de cata: Rojo cereza brillante. Nariz animal a sudor, cuero, más un tono a tabaco y cedro verde. Boca de tanino redondo, buena acidez y leve amargor.     Bitacoras.com: venezuela, enología, el vino de la semana Blogalaxia.com: venezuela, enología, el vino de la semana

Pinot Noir, elegancia en la copa (I)

Con el post de hoy comenzamos la sección relativa a las variedades tintas más importantes del mundo. Al igual que hicimos con las blancas, no queremos exponeros datos sin sentido, por el contrario, pretendemos serviros de ayuda y de guía para que conozcáis las características esenciales que hacen de cada una de estas variedades algo único y especial.     Empezamos esta sección por la que

La profesión de sumiller por Margarita Lozano

Oficios. Es muy desconocida, pero también muy deseada por muchos y no significa pasarse la vida probando y bebiendo buenos vinos Requiere mucha preparación, dedicación y esfuerzo   La palabra sumiller viene de la francesa sommelier. Antaño, el sommelier era la persona que iba, con un carro tirado por bueyes (bêtes de somme, o bestias de carga) con barricas de vino para la venta ambulante.

Las siete claves para apreciar un buen champagne

El champagne francés es uno de los vinos más apreciados del mundo, y aunque su consumo se dispara en Navidad merece la pena hacer un esfuerzo y tratar de disfrutar de sus encantos durante todo el año.   Siempre es buen momento para degustar un buen champagne / Foto: Angavallen No obstante, coincidiendo con la proximidad de las fiestas navideñas, la marca Louis Roederer ha recopilado

Pan Dulce: Receta cortesía de Virginia Noboa de Dulces Tentaciones (Argentina)

Hablar de comida es hablar de cultura. Pero hacerlo de las comidas que forman parte de la tradición es adentrarse en los orígenes de la historia, una manera de abrevar en ella, en los mitos fundacionales que cada pueblo acepta y transmite a los que vendrán. Las grandes hazañas militares, la independencia, las conquistas populares y la celebración de la Fe van siempre escoltadas por uno o varios

Salir a cazar, la nueva moda entre los chefs

Cook It Raw es la expedición que reúne a algunos de los chefs más importantes del mundo para ir a cazar y recolectar los ingredientes para la cena. Todos los detalles, en esta nota del New York Times.

“Estoy sentado en un lodazal increíble”, anunció Matt Jennings, el chef de Farmstead en Providence, Rhode Island, desde la oscuridad de su puesto de caza a 3.5 metros de altura.




Un guía

Venezuela presente con un premio: 15 Cacaos de Excelencia de todo el mundo premiados en París

Uno de los eventos centrales de la última edición del Salón de Chocolate Profesional , celebrado en París los pasados 28 a 30 de octubre, fue la entrega de Premios del International Cocoa Awards edición 2013. Incluidos en el Cocoa of Excellence Programme, esta iniciativa pretende poner en valor aquellas plantaciones de cacao que a lo largo y ancho del mundo destacan por la calidad de sus

Bombas, por María Eugenia López @casallamozas

¿Alguien no conocerá las bombas? Este ha sido uno de los postres de pastelería más conocidos en Venezuela, lo que en otras latitudes nombran como un “must”. Ha sido por varias generaciones el postre favorito de grandes y chamos, deliciosa con una vaso de leche o un café con leche. Y lo mejor de todo es lo fácil que resulta prepararlas. Para ello aquí les dejo la receta: Disfrútenla porque

Cómo cortar tartas y bizcochos sin destrozarlos

Elegir un buen cuchillo, utilizar una lira para los cortes interiores o darle la vuelta al bizcocho son algunos trucos sencillos para conseguir resultados perfectos

En las pastelerías solo encontramos tartas perfectas, con igual distribución de las capas y los rellenos, con coberturas lisas y formas impecables. No existe el típico montículo central, tan característico de la parte superior del

Andrés Moreno repite como mejor bombonero de Andalucía

Los pasados 9 y 10 de Noviembre se celebró el I Encuentro Andaluz de Pastelería en Coín (Málaga), de la mano de la Federación Andaluza de Pastelería y la Asociación Provincial de Pastelería de Málaga. Un amplio número de empresas proveedoras se encargaron de patrocinar la iniciativa y completarla con la exposición de sus últimos lanzamientos. Pero la estrella del Encuentro fueron los concursos,

Primafila presenta “Aperitivo” una versión de la tarde según DJ SRZ

Todos los martes, Primafila invita a disfrutar de los atardeceres en la comodidad de su terraza. Una vista incomparable, música en vivo a cargo de la reconocida DJ SRZ y la bebida elegida: Aperol Spritz.   Todos los martes, de 18.30 a 21.30, Primafila abre sus puertas e invita a disfrutar de “Aperitivo”, una propuesta imperdible protagonizada por su exquisita gastronomía, música y cocktails

Los mejores alimentos ergogénicos para mejorar tu rendimiento físico

Los alimentos ergogénicos son aquellos capaces de aumentar tu rendimiento durante las actividades físicas, previniendo o retrasando el inicio de la fatiga, ya que ofrece sustancias que no son necesarias fisiológicamente, pero que cuentan con un poderoso efecto estimulante.   La mayoría de los alimentos ergogénicos mejoran el desempeño de los entrenamientos ya que intensifican la capacidad

La magia de elaborar un buen café

El barista Alexis Silva acude al Campeonato Nacional tras haber ganado los últimos cuatro títulos de Cantabria   La próxima semana -los días 21 y 22- se celebrará en el Basque Culinary Center de San Sebastián el VIII Campeonato Nacional de Baristas. Durante los meses previos a esta gran final, cerca de 200 profesionales de la preparación del expresso se han disputado la hegemonía barista

10 bondades del café

El café es la bebida mundial reconocida como la mayor fuente de antioxidantes, por su alto contenido. Hace unos años, sufrió desprestigio por investigaciones en su contra.     De buenas a primeras, miles de estudiosos en el mundo le atribuyen al café unas propiedades muy beneficiosas hasta proclamarla como "bebida sanadora". Hay 10 buenas razones para tomar café:   1. Puede reducir

Tips para reducir el consumo de café

Cientos de personas que van al médico a cumplir con su chequeo de rutina, salen del consultorio con una noticia que cambia sus vidas: El especialista ha dicho “debe dejar de tomar café”.     Y no exageramos cuando decimos que la vida cambia, pues la siguiente mañana puede ser traumática si no se inicia con una taza de café. Si debes dejar el café, estos tips para reducir el consumo de

Stracto se presenta en vendibérica para llevar “el espresso de los que más saben de café” a todo tipo de oficinas

A tal fin, la marca de café en cápsulas de CAFENTO presenta una amplia gama de soluciones, en bebidas y tecnología, pensadas para dar respuesta a todo tipo de consumidores en el canal OCS (Office Coffee Services) y Vending. La principal novedad es una máquina de vending para cápsulas STRACTO, pensada para llevar la calidad premium de sus cápsulas también a los grandes consumidores, sin

Tajine de pollo con limones confitados y aceitunas negras especiadas, servido con couscous.

La gastronomía marrueca se destaca, como la mayor parte de las culturas mediterráneas, por su variedad y riqueza, consecuencia del influjo de los pueblos vecinos y del comercio incesante entre la cultura Árabe y los países europeos, principalmente España y Francia.     Como parte del ciclo La cuisine des chefs, que propone un recorrido culinario por la cocina francesa y las recíprocas

Degustando nuevos sabores en Aquilino Bistró

Este mes, la carta de Aquilino se renueva con sabrosas preparaciones protagonizadas por ingredientes nobles, originales combinaciones, y el talento y la pasión de su chef Gustavo Escobar. Aquilino Bistró, el restaurante de cocina de autor ubicado en una típica ochava de Vicente López, renueva su carta con preparaciones exquisitas para disfrutar en los días cálidos. El chef, Gustavo

¿Subestimamos las propiedades de la comida congelada?

Son más económicas y según estudios tienen más nutrientes que los productos frescos, y aun así son muchas las personas que miran de reojo a las comidas congeladas.   Si haces una búsqueda en internet, encontrarás decenas de discusiones que intentan determinar cuál es mejor para la salud: si los vegetales frescos o los congelados. Y muchos citan un informe de la Administración de Alimentos y

Ideas geniales de Nutrición para añadir más fibra a tu alimentación

Razones para añadir fibras a tu plato no faltan: mejora el estreñimiento, reduce el valor calórico de la dieta, aumenta la saciedad, controla el índice glucémico, reduce el colesterol, previene la hipertensión, obesidad, hemorroides, ulceras, enfermedades cardiacas y hasta el cáncer de colon.         Según la recomendación de la Organización Mundial de la Salud, debemos ingerir al menos

GRILLA DE TALLERES EN “UN DIA DE MERCADO 3”

Venezuela Gastronómica presenta a especialistas del variopinto patrimonio gastronómico venezolano, para brindar  al colectivo capitalino la oportunidad de adentrarse en la cultura culinaria venezolana, en jornadas de ponencias con demostraciones de cocina, conversatorios, degustaciones y catas, talleres y cursos dedicados al tema de la cocina, la bombonería y la panadería, dentro del marco UN DÍA

Postres de temporada sin azúcar por Laura Caorsi

Cinco propuestas para los días fríos ricas, vistosas y dulces, pero sin azúcar   Los meses fríos nos acercan a los fogones. Apetece la comida casera, la cocina hecha con mimo y esos platos típicos de otoño que aprovechan las mejores joyas de la temporada: setas, frutos rojos, preparaciones de cuchara... Y también algunos caprichos con azúcar, como las pastas o los dulces de convento, que

Beneficios del consumo de castañas y chocolate antes de los ejercicios físicos

Algunos alimentos son muy indicados para antes de de la práctica de ejercicios físicos, ya que tienen el poder de potencializar los efectos del entrenamiento. Generalmente son alimentos que ofrece más energía para tu cuerpo, facilitando la conquista de objetivos.     Entre estos alimentos existe una combinación muy beneficiosa para tu entrenamiento, para tu organismo, además de muy sabrosa:

Comer en las Fiestas: Ideas, regalos y brindis

Cuando el año se termina rápidamente, la costumbre de reunirse alrededor de la mesa cada 24 y 31 de diciembre obliga a definir si la cena será en casa o en un restaurante, con parientes o amigos, informal o elegante. Los gastronómicos se esmeran en ofrecer opciones aptas para cada situación, que permitan resolver todas las posibilidades, incluso con regalos gourmet.   En un restaurante:

Pan dulce al estilo Cocu (Argentina)

Las leyendas suelen sustituir el origen real de los grandes inventos o de los éxitos más trascendentes de la historia de la humanidad, sea cual sea el ámbito donde se den. La gastronomía no solo no es ajena a esta costumbre tan humaa, más bien, por ser una de las formas primigenias de producir y transmitir cultura es una de las que más rodeadas está de mitos y misterios. Cualquier receta

Captain Cook se solidariza con los habitantes de Filipinas

Durante dos noches, realizará cenas a beneficio de las víctimas del tifón con el apoyo de la Embajada de Filipinas y la participación de reconocidos chefs.   Captain Cook, restaurante de cocina del sudeste asiático, abre sus puertas a total beneficio de los damnificados por el tifón Yolanda. Quienes lo deseen, el próximo martes 19 y miércoles 20 de Noviembre, podrán disfrutar de una

La receta del domingo: Aceituning o aliños diferentes para olivas

Grandes cocineros han querido rendir homenaje a la aceituna colaborando en la elaboración de la Guía de Aliños de Autor. Este recetario contiene 60 formas diferentes de aliñar la aceituna con los ingredientes típicos de cada región de España, que se suman a las más de 120 propuestas disponibles en  la página web del Aceituning. Hoy os presentamos una de ellas, que te harán quedar muy bien en los

Gastronomía de Grecia

Grecia es el sabor del Egeo; es la tradición de la cocina de las amas de casa y de los ingredientes frescos. Su gastronomía resume la esencia del Mediterráneo, en cuanto a la variedad y, por encima de todo, la muy alta calidad de sus ingredientes.   (Foto: TOMADA DE INTERNET- EL NUEVO DÍA)   Podríamos decir que el ingrediente estrella es el aceite de olivas, pero no podríamos dejar de

Smoothie de mango: Recetas para adelgazar

Los smoothies o batidos están muy de moda en las dietas para adelgazar y no es para menos porque son rápidos de preparar y aportan un buen contenido de calorías para pasar la mañana sin picoteo.   Esta receta para adelgazar de smoothie de mango te permite hacerla en pocos minutos y llevarla contigo, camino al trabajo o la actividad que debes realizar. Además de ser rico en vitamina

El salmón bajo la lupa: ¿nuevo enemigo de la alimentación saludable? por Ariel Duer

Rosado artificialmente y engordado a pura química, el ícono gourmet de los mares sería menos saludable de lo que creíamos, y su producción, cero sustentable. ¿Quién paga la fiesta del sushi para todos?   Un cartel al costado de una ruta en el sur de Chile. Un salmón acostado sobre una camilla, cubierto con una toalla y un antifaz de spa: el cliché del relax. Un producto farmacéutico. Un

Gastronomía Urbana: #foodblog Hora del postre: Brownie con helado de Arequipe

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Cocu/ platos frescos: Pasión panificadora

Al ritmo del cambio de las estaciones, igual que en París, con sus frescas mesas acodadas en la vereda para mirar y ser visto, Cocu celebra amorosamente su pasión panificadora con novedades al plato y al paso, en coquetas bolsas de papel.     Muy bien acompañadas por gloriosos panes de semillas, llegan las nuevas ensaladas, una sutil forma de llamar al verano con un susurro francés: Estivale

Volcán de dulce de leche. Receta cortesía de Bandol (argentina)

La esencia de Bandol remite a la campiña francesa, bañada por la pacífica brisa del mediterráneo y por los sabores y los aromas que caracterizan a su gastronomía. Sus recetas, surgidas de la rica tradición oral legada por una abuela francesa combinan mágicamente con la arboleda en flor, las mesas dispuestas bajo ella y al trato amable de los camareros.   En Comodoro Rivadavia 1969 (Núñez)

5 accesorios de diseño para enfriar tu vino con estilo

Si sueles olvidarte de meter la botella en la heladera a tiempo, FINCA LA LINDA te muestra algunos de los mejores y más lindos objetos que sirven para darle un toque fresco a tu bebida en minutos. Ser previsor y meter la botella en la heladera a tiempo no es la única manera de asegurarse acompañar la comida con una copa fresca. Encontramos seis objetos de diseño, que además de ser muy

Seis recetas con solo tres ingredientes por Peio Gartzia

Con harina, huevos y aceite, más la ayuda de alguna conserva que tengamos en la cocina, es posible realizar múltiples platos, tanto dulces como salados   Entramos en la cocina, es tarde, no nos ha dado tiempo hacer la compra, abrimos la nevera y... nada. Vamos a la despensa y, aparte de unas conservas poco apetecibles o algunas especias, no hay más. Surge una pregunta con ribetes de

Tips geniales para comprar frutas, legumbres y hortalizas y aprovechar nutrientes

Parece sencillo ir a la frutería del supermercado y comprar los alimentos que más te gustan, pero incluso las personas que están acostumbradas a comprar frutas, legumbres y hortalizas con frecuencia tienen dudas sobre la calidad y estado de los productos disponibles.     El primer paso para llevar a tu casa alimentos saludables, con preservación de gran parte de sus nutrientes, es

La gastronomía española reclama que la Guía Michelin esté a su altura por Pilar Salas

La esperada Guía Michelin de España y Portugal 2014 ya está impresa, aunque su siempre controvertido reparto de estrellas no se conocerá hasta el 20 de noviembre. Los responsables de que la gastronomía española sea un referente mundial reclaman que este estatus se refleje en la guía roja.   Joan Roca, con tres "macarrones" -como se conoce a estos reconocimientos- en El Celler de Can Roca (

Baba al ron. Receta cortesía de la chef Valentina Avecilla

Los aciertos culinarios, al igual que el resto de las manifestaciones culturales significativas, trascienden las fronteras y se arraigan donde sea que haya un espíritu gourmet. El baba al ron es un buen ejemplo: un pastelito de origen ruso-polaco muy tradicional, sin embargo, en Francia y Nápoles. La última etapa del ciclo La Cuisine das chefs nos invita a sumergirnos en el sustrato de las

Xocolat: Una crema de ron añejo y chocolate venezolano

El momento de relax y descanso, después de una agradable y copiosa comida debe estar acompañado de una bebida dulce y eso es lo que ofrece Xocolat, la combinación ideal de dos emblemáticos sabores auténticamente venezolanos como son el chocolate combinado con ron añejo de alta calidad y pureza en equilibrio perfecto, propio para un pousse café.   Esta crema a base de ron con mezclas de

Cocteles con corazón de Ponche Crema

La marca dicta talleres de coctelería en Excelsior Gama Plus La Trinidad El tradicional Ponche Crema de Eliodoro Gonzáles P. se renueva en este fin de año ofreciendo a sus consumidores una forma creativa para disfrutarlo. La propuesta es estimular la imaginación y el paladar con cocteles cuyo ingrediente principal sea el centenario e irrepetible producto, para lo cual la marca estará

El vino de la semana por Jesús Nieves M. @elproximojuego: Caballero de Castilla 2011

Caballero de Castilla, un caldo amparado bajo la marca Vino de la Tierra de Castilla y León, se compone de tres variedades, un 100% Verdejo, un Rosado y un Roble, ambos 100% Tempranillo.     Color rojo rubí de capa media, limpio y brillante con reflejos morados. Aroma intenso con recuerdos a frutas del bosque (mora, zarzamora). En boca es suave y aterciopelado, con buen equilibrio entre

Lanzan App que ayuda a escoger vinos

Una aplicación para móvil y tabletas ayudará a los argentinos a resolver la duda de qué vino de la carta escoger para la comida o qué botella elegir en el supermercado, con los consejos de especialistas catadores, explicaron hoy sus creadores en un comunicado.   Foto: Archivo   La aplicación, llamada "Vinómanos", ofrece la base de datos del sommelier Alejandro Iglesias y el periodista

Ahora existe una copa perfecta para el Malbec

La compañía austríaca de cristales Riedel sostiene que para cada varietal hay una copa perfecta y acaba de lanzar una para el Malbec. Qué tiene de especial y por qué es la indicada.   El tamaño y la forma importan, claro. Y nunca más que en materia de copas para vino, ya que no es lo mismo beber un Malbec frutado y expresivo en copa chica, tipo degustación, que hacerlo en un copón

La capital europea del vino

La ciudad italiana de Marsala ha sido elegida la Ciudad Europea del Vino 2013. MARSALA. Este vino recibió la Denominación de Origen Protegida en 1969 Ubicada en la costa occidental de la isla de Sicilia, la ciudad de Marsala ha sido elegida Ciudad Europea del Vino 2013, tras habérsele reconocido el mérito de haber presentado la propuesta más representativa de “la esencia de una Ciudad

Kougelhopf. Receta cortesía de los famosos panaderos Bruno Gillot & Olivier Hanocq (Argentina)

El kougelhopf es una especialidad de la gastronomía centro europea, tradicional en países como Austria, Suiza el sur de Alemania y muy consumida también en el norte de Francia.     Una de las formas de aproximarse a la historia de los pueblos y a las influencias reciprocas que provocan las fronteras es a través de su gastronomía : esa es la oportunidad exquisita que propone la última escala

Noches de Jazz en el El Casal- Restaurante

Su salón- restaurante ambientado con detalles propios de la cultura catalana, se ha convertido en el escenario perfecto para disfrutar de estos encuentros, protagonizados por música en vivo, happy hour y los platos más destacados de la carta.   El Casal presenta una nueva edición de sus ya clásicas “Noches de Jazz”, que se han convertido en un must impostergable para los amantes de los

Dario, para gestionar la diabetes desde dispositivos móviles por Rebeca Polo

Los que sufren de diabetes son los que saben lo complicado que puede llegar a ser estar al tanto en cada momento de los niveles de glucosa de su cuerpo, la necesidad o no de inyectarse insulina, cuándo hacerlo y en qué cantidades. La gestión de la enfermedad y su tratamiento requiere de un control absoluto, y por eso de la mano de LabStyle Innovations llega Dario, una plataforma para iOS que

Del 12 al 15 de diciembre de 2013 ExpoGastronomía lleva un mundo de sabores a la Plaza Altamira

Luego de cinco ediciones celebradas exitosamente en diversos lugares de la Gran Caracas, ExpoGastronomía presenta un nuevo evento lleno de novedades, entre las cuales destacan las presentaciones culturales y musicales.   ExpoGastronomía se ha ido convirtiendo poco a poco en un clásico de la escena gastronómica de la urbe caraqueña. Ya con dos años y cinco ediciones en su haber, el evento

Torta de cambur con gotas de chocolate de María Eugenia López @casallamozas

Fiel exponente de la repostería caraqueña, la torta de cambur fue en un tiempo un infaltable en la mesa venezolana. Hoy la presento porque además es una torta de fácil elaboración y su ingrediente principal es de muy fácil obtención, al menos en los países tropicales como el nuestro. Le he puesto un ingrediente adicional y poco usado en esta torta, las gotas de chocolate. Espero les guste y

¡Bon appétit! La moda de los food trucks llegó a París

Cada vez más amigos de las costumbres estadounidenses, los franceses ya adoptaron a los carritos que circulan con hamburguesas y platos gourmet. Planeta Joy te cuenta cuáles son los mejores.   De café, comida mexicana, sándwiches gourmet o jugos súper nutritivos: cada vez más food trucks circulan por las calles del mundo. Instaladísimos en el norte de América, los últimos años empezaron

Europain será un gran campeonato de cinco días

Los Masters de la Panadería, el Mundial de las Artes Dulces y la Copa de Francia de las Escuelas convertirán la próxima edición de Europain (París, del 8 al 12 de marzo de 2014) en un campeonato sin interrupciones que pondrá en valor a grandes profesionales de todo el mundo tanto de la panadería y bollería como de la pastelería.


En particular son 24 candidatos procedentes de 18 países

Sándwich Campesino. Receta cortesía de Cocú Boulangerie (Argentina)

El mediterráneo es uno de los mares más peculiares del mundo; en hidrografía se lo caracteriza como marginal porque se encuentra encajonado entre territorios de espectro muy diferentes que forman parte de tres continente distintos, cuya historia combinada abarca la mayor parte de la cultura universal. La gastronomía mediterránea, para muchos el estandarte cultural de los países que la integran,

Green Bamboo/ primavera: Perfumes de la selva

Con los perfumes embriagadores de la selva y sus delicadas nubes vaporosas saliendo del follaje, llegan a la mesa de Green Bamboo los nuevos platos de primavera. Siguiendo la tradición taoísta, los cinco sabores esenciales que representan a la Naturaleza están presentes: hay fuego, tierra, metal, agua y madera en cada bocado.     La celebrada cocinera Malvina Gehle, formada con grandes

Lo que debemos conocer del café molido

Una vez tostado el café, el grano tostado se muele a diferentes granulometrías, dependiendo posteriormente del tipo de cafetera que se utilice para preparar la bebida. Los tres grados de molienda comercial son: grueso,medio y fino.

Los productores recomiendan un molido grueso para cafetera percoladora, molido medio para cafeteras de filtro y el molido fino para preparar café tipo express.


LA

Consumo moderado de cafeína podría mitigar enfermedad del hígado graso

Investigadores concluyeron que una dosis adecuada de cafeína podría mitigar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Sin embargo, consideran que no hay tratamientos efectivos contra esta enfermedad, excepto seguir una dieta adecuada y hacer el suficiente ejercicio físico.




El café podría evitar mitigar la enfermedad de hígado graso. (Foto: Archivo)



Investigadores de la Universidad Duke

Diseño eficiente de tu negocio de Café por Jannina Poján Ruiz @lacoffeeteacher

Retomando el tema del desarrollo de tu negocio de café, esta vez habláremos sobre qué factores debemos tomar en cuenta para lograr un diseño eficiente, clave para el éxito de tu nuevo negocio.   License Some rights reserved by 1950sUnlimited   La velocidad del servicio es fundamental para la rentabilidad de un negocio de café. Un diseño eficaz y ergonómico te permitirá maximizar

La mejor hora científicamente para tomar un café por Steven Miller - Neuroscience DC

¿Alguna vez os habéis preguntado cuál es el mejor momento del día para tomar café? Probablemente ya sepáis que no es buena idea tomar cafeína bien avanzada la tarde, sobre todo si se tienen problemas para conciliar el sueño. Sin embargo ¿Alguna vez habéis tomado un café y habéis tenido la sensación de que no os ha hecho ningún efecto? A mí mismo me ha sucedido a veces. La explicación a ese

Ferran Adrià presenta su “wikipedia gastronómica” llamada Bullipedia por Fco. José Hidalgo

El prestigioso cocinero español, Ferran Andrià, ha visitado hoy Sao Paulo, en Brasil, para hablar de sus propios proyectos, algunos de ellos vinculados a Internet, así como su concurso HackingBullipedia, cuyo objetivo es fomentar la colaboración y el ofrecimiento de sugerencias en uno de sus proyectos, en una presentación que ha durado más de dos horas. El más importante de ellos es su proyecto

Sui cao (dumplings) Receta cortesía del restaurante Green Bamboo

El Suicao es la versión vietnamita del wantan chino, un tipo de pasta rellena, ubicada entre el raviol y la empanada, que se cocina al vapor, luego se dora en la sartén y se acompaña con algún tipo de salsa. Esta receta es gentileza del restaurante Green Bamboo y está incluída en la nueva carta, creada por la celebrada chef Malvina Gehle, formada por grandes maestros como Katrine Roed y Beatriz

Bandol/ primavera: Deck entre los árboles

Con la pacífica brisa del mediterráneo como inspiración, Bandol es además de un pequeño pueblito francés, una exquisita esquina dedicada a la cocina campestre de aires galos, que acaba de inaugurar su temporada de deck: mesas debajo de la arboleda en flor, para comer como quien está en el bosque.     La carta, inspirada en sabores mediterráneos, habla de Gravlax de Salmón, Pesca del día a la

MERCADO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS EN BAKING

Fiel a su filosofía, Baking incorpora a la venta productos sanos, naturales y nutritivos sin aditivos, de marcas certificadas.   Buenos Aires, Noviembre 2013 - Baking invita a conocer su Mercado Orgánico, con productos saludables de calidad premium, ampliando su propuesta gourmet y profundizando su camino hacia lo “simple, natural y rico”. Algunos de los productos que conforman

Diez aplicaciones gastronómicas ingeniosas para tu móvil

Si hay un boom de algo actualmente es de Smartphone y sus aplicaciones. Incluso en crisis. Y en este amplio mundo de las apps, las relacionadas con el mundo gastronómico, de recetas, restaurantes o grandes chefs también están de enhorabuena. Aunque en Actualidad Gastronómica ya hicimos un reportaje de las diez mejores aplicaciones relacionadas con la gastronomía (http://actualidadgastronomica.es/

Olla a presión: consejos de uso y recetas curiosas por Peio Gartzia

Trucos prácticos para usar la olla a presión y para elaborar con ella recetas muy originales, como el flan o el pulpo exprés   La olla a presión es uno de los utensilios más utilizados en nuestros fogones. Cocinar en un recipiente cerrado de manera hermética permite ahorrar tiempo y dinero. Los alimentos se cuecen en su propio jugo y los nutrientes se conservan mejor.   - Imagen: Dinner

5 Consejos útiles para los maniáticos del queso

Si te gusta el queso con locura estos consejos sencillos y prácticos del chesselier serán tu nueva biblia a la hora de preparar una tabla. Llévalos a mano cuando vayas de compras.   ¿El queso se conserva mejor en papel aluminio? ¿Puedo ponerlos todos juntos en un tupper? ¿Es mejor dejarlos reposar fuera de la heladera antes de comerlos? Los quesos duros ¿conviene conservarlos fuera de la

Tipos de aceites que ayudan a reducir los niveles de colesterol

El colesterol es fundamental para el buen desempeño de diversas funciones de nuestro cuerpo, la producción de hormonas sexuales, cortisol, vitamina D, esencial para la absorción de calcio.     El colesterol se divide en dos tipos de moléculas, el LDL considerado el “colesterol malo” que en exceso atasca las arterias y está asociado a enfermedades cardiovasculares. Por otro lado está el

Tartine de salmón ahumado, limón, mayonesa de eneldo y palta con pan de centeno. Receta cortesía de Cocú Boulangerie

Desde que abrió sus puertas en la esquina de Malabia y Gorriti, Cocu se ha convertido en el sitio obligado para aquellos que disfrutan de la boulangerie artesanal y los panes humeantes. Los jóvenes franceses Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel recrean lo más representativo de la panadería francesa, desde las clásicas baguettes, el pan de nueces, el Pain au Chocolat hasta el tradicional

Última Cuisine des Chefs: Etnogastronomía, el viaje francés

Conocer las influencias de una cultura sobre otra invita a adentrarse en las costumbres culinarias: esa es la chance exquisita que brinda la última escala del ciclo anual La Cuisine des Chefs, organizado por Lucullus, la asociación gastronómica francesa en Argentina. A partir del 30 de noviembre y hasta el 8 de diciembre, distintos escenarios harán de marco para develar cómo la cocina francesa se

La Tentación de un buen frizzante para brindar

A la hora de brindar por la vida y por los amigos está el frizzante Tentación, elaborado bajo el método de los licores burbujeantes de manzana, muy refrescante y agradable al paladar, combinado con frutas frescas que le dan un tono exótico, tanto para degustarlo solo o en cocteles preparados.     Además de las tradicionales burbujas con

TastyTrip, conoce las especialidades gastronómicas de cada país y comparte los platos que has degustado por Francisco José Hidalgo

Si eres de los que suelen viajar a menudo, y además, aprovechas tus viajes para degustar los platos típicos de cada lugar, igual te interesará, si eres usuario de iOS, disponer de la aplicación TastyTrip instalada en tu propio terminal, ya que de esa manera podrás obtener más información de las comidas de cada país así como compartir con tus amigos los platos que hayas degustado.     Con

Con impuestos a las gaseosas, México le declara la guerra a la epidemia de obesidad y diabetes

Las autoridades aztecas lanzaron un plan nacional para reducir los elevados índices de sobrepeso. El programa incluye medidas impositivas y limitaciones a la publicidad de comida chatarra. El país es el mayor consumidor mundial de bebidas azucaradas.   Con un 71,3% de su población adulta excedida de peso, México encabeza las estadísticas de obesidad en Latinoamérica. Pero además ostenta un

Te damos 8 buenas razones para dejar de ser adicto al café

Existen numerosos y contradictorios estudios acerca de los beneficios y desventajas del consumo de café. Sin embargo, la ingesta frecuente de esta bebida está asociada a numerosos problemas de salud. En esta nota te los contamos       Para los adictos al café, esta bebida es imprescindible en su vida diaria: para muchos de ellos la idea de comenzar la jornada sin una taza de café es

5 Hábitos saludables que reducen los niveles de colesterol

El colesterol, pese a su enorme fama de villano, es una grasa esencial en el organismo. Sin embargo, existen dos tipos de colesterol: el HDL, conocido como colesterol bueno y el LDL, conocido como colesterol perjudicial, el “malo”, que cuando en exceso puede causar problemas cardiovasculares.     En muchos casos los altos niveles de LDL es provocado por factores genéticos y el

Paté de hígado, espinaca y almendras. receta cortesía de Javier Hourquebie chef de Naná (Argentina)

Hay una máxima que dice que la necesidad agudiza el ingenio. El predador alcanza el pico de su capacidad física cuando el hambre lo impulsa a cazar, es en ese instante cuando despliega todo su potencial. La mente humana, que por otro lado es inseparable del cerebro que la contiene, no es la excepción y explica porqué estamos donde estamos.       La gastronomía es el rasgo cultural en

Patricio Azulay / cocina sonriente: Viaje a Castilla

El chef Patricio Azulay propone la primavera como temporada óptima para un viaje imaginario a las tierras de Castilla, sin moverse de la propia casa, usando los sentidos y al cocinero guía como conductor. El plan es convocar a Azulay para que, con su sabiduría ibérica, acuda a planificar la cena hogareña, cocine a la vista y explique el itinerario usando los sabores de esa ruta.     Lo

Montaitos Tapas Bar: Tapear, beber y compartir en nuestra ciudad

Los que visitan España viven la experiencia de ir de bar en bar, bebiendo y comiendo, lo que se denomina tapeo o ir de tapas, pues en Caracas ya abrió sus puertas “Montaitos Tapas Bar”, un sitio, con un estilo entre rústico y moderno, que ofrece las típicas tapas ibéricas o españolas, servidas con jamón serrano y queso manchego hasta una fusión criolla como el de croqueta de plátano con queso

Casa Oliveira nos presenta su catálogo de regalos navideños para este 2013

Como todos los años Casa Oliveira ofrece su catálogo de regalos navideños 2013 con una amplia selección de sus exclusivos productos configurados en diversos estuches de regalo, ideales para sorprender en estas fiestas decembrinas.

En esta nueva edición, la empresa presenta más de 35 obsequios diferentes entre prácticos estuches decorados, cestas de mimbre y elegantes cofres de madera con vinos

El Bazar de los Eventos invita al evento: Los clásicos y nuevos clásicos del ron en Venezuela

El Bazar de los Eventos sigue llevándole al público venezolano actividades gastronómicas cargadas de sabor y calidad. Noviembre llega con una degustación de destilados venezolanos, con el apoyo de la industria ronera del país y; la guía del comunicador especializado en enogastronomía, Jesús Nieves Montero.     Durante más de 200 años, desde Carúpano a Yaracuy, de Barquisimeto a Ocumare del

Del 28 de noviembre al 01 de diciembre en la Terraza del Mercado de Chacao VENEZUELA GASTRONOMICA trae UN DÍA DE MERCADO 3

Caracas se deleitará con los saberes y sabores de la cocina venezolana   Desde el 28 de noviembre al 1ro de diciembre, Venezuela Gastronómica celebrará la tercera edición de UN DÍA DE MERCADO 3, nuevamente en el Mercado de Chacao en Caracas. En esta oportunidad, será un capítulo de conferencias dedicadas a  profundizar el estudio del rico y variado patrimonio gastronómico venezolano,

Vida y muerte de un vino: Consejos básicos para preservarlo

Hay quienes piensan que todos los vinos tienen el mismo tiempo de vida, aunque esto no es verdad. Checa nuestros tips y descubre qué factores intervienen en la decadencia de un vino   Es inevitable: el vino tiene vida por lo tanto, también muere. Conoce los 10 tips básicos para conservar el vino en casa y siempre disfrutarlo en el mejor momento.   Foto: Thinkstock.com   Evolución y

Cerdo a la cerveza, con miel y batatas rellenas de queso. Receta cortesía del restaurante Jacarandá (Argentina)

Ambientada en una antigua casona reciclada de Caballito, el restaurante Jacarandá recrea el clima hogareño que lo hace a uno sentirse como en casa, donde los aromas y sabores remiten a la infancia y a aquellos momentos signados por la calidez de la buena mesa. Si al entorno le sumamos la cuidada calidad de su carta y el empeño de los camareros por hacernos sentir a gusto, el resultado no es otro

Bodega Finca Los Maza participará de la “Art Night” en el Buenos Aires Design

Durante tres días, realizará una subasta de botellas intervenidas por artistas, a beneficio de la “Fundación Vida Silvestre Argentina”, acercando al público el disfrute de dos buenos placeres: vino y arte, un ensamble exquisito para todos los sentidos.   El próximo 14, 15 y 16 de Noviembre de 19 a 21 hs, Bodega Finca Los Maza estará presente en la “Art Night”, que se llevará a cabo en el

Los sauvignon blancs de Curicó por Enrique Rivera

En la producción vitivinícola chilena de los últimos años, los vinos de esta cepa son los que más se han destacado. La explicación de este éxito hay que buscarla en las plantaciones cercanas a la costa, que se han revelado como lugares ideales, a nivel mundial, para la expresión óptima de la variedad. Pero no hay que mirar en menos lo que se da en zonas alejadas del mar. Las viñas de los valles

¿Qué cosas determinan el sabor de un vino?

Cuando se discute sobre vinos se habla mucho de cuáles son los factores que lo hacen tan variable.
Siempre que se habla de vinos se intenta sostener alguna verdad irrefutable sobre una de las bebidas más cambiantes y curiosas que existen. Y es difícil sostener de forma tajante aseveraciones tales como que el aroma de un vino viene de la hierba que rodea a la planta o bien que el color de tal

Gastronomía Urbana: #foodblog En el día del vino, por qué no disfrutar de una copa de Casillero del diablo? @elproximojuego

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El vino de la semana por Jesús Nieves M. @elproximojuego: Viña Concha y Toro Cabernet sauvignon Casillero del Diablo 2011

    Casillero del Diablo Reserva Privada es un assemblage elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos ubicados en las zonas de Pirque y Peumo. La mezcla está compuesta principalmente por Cabernet Sauvignon proveniente de Pirque, lugar de origen de Casillero del Diablo, en el Valle del Maipo y por Syrah que proviene de los cerros de Peumo en el Valle de Rapel. Cabernet

¿Cuáles son los seis vinos argentinos que ofrecen mejor relación calidad-precio?

Una nueva edición organizada por la revista estadounidense Wine Enthusiast, otorgó el título de "Best Buys" a 100 vinos de todo el mundo. Este año, la Argentina recibió 6 reconocimientos por sus Malbec, Torrontés y Cabernet Sauvignon.     Según consigna la consultora Área del Vino, de los miles de exponentes evaluados durante los últimos 12 años, sólo 922 fueron seleccionados como Best

La caída del consumo de vino en España por José Hidalgo

El enólogo lamenta la falta de medidas colectivas del sector para intentar invertir una «gravísima» tendencia José Hidalgo analiza por qué hoy se bebe mucho menos vino   Quizás el aspecto que en estos momentos más preocupa al sector vitivinícola español es el bajo nivel de consumo interior de vino, que ahora se encuentra por debajo de los 20 litros por habitante y año, y lo que es más

Durante toda la temporada de béisbol 2013-2014 La Montserratina ofrece sus productos en el universitario

La pelota venezolana cuenta en esta temporada con un stand de La Montserratina en el Estadio Universitario de la UCV en Caracas para conjugar dos tradiciones: El amor al béisbol y la preferencia del paladar criollo por los verdaderos artesanos del sabor   Esta temporada del deporte nacional de Venezuela tiene un elemento nuevo: El stand de La Montserratina, que ofrece sus productos a los

Arpegio Dulces presenta su galletería europea para Navidad

La empresa artesanal Arpegio Dulces se dedica a ofrecer variadas galletas típicas de la tradición europea y es durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, que la variedad aumenta y preparan sus especialidades navideñas, basadas en recetas familiares y en sabores en los que las almendras, nueces, especias y chocolate negro, se combinan en una colección de dulces ideales para regalar y

Crujiente de almendras de María Eugenia López @casallamozas

Saludos amigos: Hoy les presento una acompañante magnífico para comer con helado: Mi crujiente de Almendras, el cual le dará un toque de distinción a una copa de helado.   ¡Espero que les guste!       Ingredientes:   Crujiente: ½ Taza Mantequilla 1 Taza Harina todo uso 1 Taza Azúcar MORENA 1 Taza Almendras picadas ¼ Cucharadita Nuez moscada ¼ Cucharadita

Frutos rojos: Diferencias nutricionales entre la fresa, mora, cereza y ciruela

Las frutas son unos de los pilares de la alimentación saludable y rica en nutrientes. Son ricas en vitaminas, fibras y sales minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y para prevenir innumerables enfermedades.     Los expertos recomiendan consumir al menos tres raciones de frutas diariamente. Esta tarea se hace más sencilla cuando conoces los beneficios que ofrece tu

Programas de cocina, ¿qué hábitos promueven?

Los programas gastronómicos que se emiten por televisión gozan de gran éxito y elevados niveles de audiencia, aunque cada vez se cocina menos   Los programas de cocina están en plena ebullición.Atraviesan un momento muy dulce. Además de los formatos "de toda la vida" -la clásica cocina con un chef que enseña distintas recetas-, en este momento hay muchas otras propuestas televisivas

Matambre a la pizza. Receta extraída del libro de La Escuela Argentina de Parrilleros

En la Argentina el matambre es la voz que denomina al manto de carne que se extrae de entre la costilla y el cuero de la vaca y a la vez, hace referencia a una clásica receta que lo involucra: el matambre arrollado. Por el origen del nombre, la contracción de la expresión matar el hambre, se lo entiende como una especie de aperitivo, muy extendido en nuestra gastronomía y especialmente consumido

Primafila presenta las tardes de Aperol Spritz junto a DJ SRZ (Argentina)

Todos los martes, Primafila invita a disfrutar de los atardeceres en la comodidad de su terraza. Una vista incomparable, música a cargo de la reconocida DJ SRZ y la bebida elegida: Aperol Spritz.   Todos los martes, de 18.30 a 21.30, Primafila abre sus puertas e invita a disfrutar de “Las tardes de Aperol Spritz”, una propuesta imperdible protagonizada por su exquisita gastronomía, música y

Campamento MilSabores: Mujeres con Sazón. Mujeres Exitosas. Secretos, anécdotas y claves para triunfar

Un Campamento reunirá a las mujeres exitosas con hombres y mujeres amantes del buen comer y con jóvenes interesados en desarrollar proyectos gastronómicos. Gente que quiere trabajar con gente que quiere crecer El trascendental encuentro se realizará durante todo un día en El Hatillo, Caracas, el sábado 23 de noviembre "Mujeres con Sazón. Mujeres Exitosas. Secretos, anécdotas y

Cómo preparar el café perfecto

Michael Haft y Harrison Suarez fueron compañeros de universidad en Washington. Eran los dos únicos estudiantes interesados en alistarse en el ejército estadounidense tras acabar los estudios, una vocación que los convirtió en amigos inseparables. Pero, tras alistarse en el cuerpo de Marines y servir en la misma unidad en Afganistán, desarrollaron un nuevo interés común: elaborar el café perfecto.

Café, un aroma que acompaña el día a día

Lo toman personas de diversas edades. Con su sabor y aroma exquisitos tiene la capacidad de captar más consumidores. El café, una de las bebidas más tradicionales en la campiña manabita, es el complemento no sólo del desayuno, sino de una tarde de amigos, una reunión de negocios, una merienda.     Según comenta el médico Darío Cedeño, significa varios beneficios, entre ellos, que la cafeína

Cocina con cafeína

 Una humeante taza de café no es la única manera de deleitarse de tan robustos granos. Aprovéchalo sabor para enriquecer platillos y bebidas.   El café hace mucho más que espabilarte. Ayuda a evitar el cáncer de próstata y el mal de Alzheimer, disminuye el riesgo de contraer diabetes y puede promover la pérdida de peso. Aprovecha su robusto sabor para enriquecer estos platillos y bebidas

El campeón de baristas del 2013: Nicolás Rico ganó la competencia de excelencia en preparación de café.

Ser el nuevo campeón nacional de baristas le dio a Nicolás Rico, de 28 años, el derecho a representar al país en la competencia mundial, en Italia, el año entrante. Rico lleva ocho años trabajando entre granos verdes y tostados, concentrado en distinguir aromas y sabores de café con un único sueño: ser campeón mundial.   Nicolás Rico es el responsable de la tostión en Amor Perfecto. Foto:

Antiguas Reservas de Cousiño Macul siguen la tradición fiel a la familia fundadora

Los vinos de la bodega Cousiño Macul que han alcanzado alto grado de perfección y potencial envejecimiento tienen la denominación Antiguas Reservas y entre ellos destacan el Chardonnay, Merlot y el Cabernet Sauvignon, los que constituyen el emblema de una viña con más de 80 años en el portfolio.   En estos tres varietales se hace presente la elegancia y madurez. Estos vinos tradicionales de

Empanada de carne. Receta cortesía de la parrilla Minga (Argentina)

Aunque la empanada es una tradición Argentina presente en todo el territorio nacional, con fuertes particularidades según la región, decir que es un invento Argentino es una exageración, aunque ello no le resta mérito ni identidad a cada una de sus variantes regionales.     La parrilla Minga, ubicada sobre la plaza Armenia, corazón gastronómico de Palermo, brinda la oportunidad única de

Con emotivo acto de clausura culmina Margarita Gastronómica

Hace un mes, comenzó el Festival Margarita Gastronómica, en su tercera edición, desarrolló una cartelera de más de 60 actividades, con la participación invitados locales y nacionales tuvieron cabida dentro de este festival que tuvo un mes de duración. Se realizaron 5 ferias, presentación de libros, tertulias, foros, conversatorios, degustaciones, catas     Con un emotivo acto realizado en el

Pollo "fast" al curry por Rocío Alalu

Usando la técnica papillote, puedes tener un plato súper sabroso y en veinte minutos, sin enchastrar la cocina. Sigue esta receta amateur apta para todo público.   Para quienes les gusta comer rico, pero cocinar poco, esta es una técnica muy simple que rinde para varios platos distintos. Se llama "papillote" y consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor. No

Lo que nunca debes cenar por Maite Zudaire

Levantarse con dolor de cabeza, con pesadez de estómago o con falta de energía puede ser resultado de una cena poco propicia y desequilibrada, aunque en algunos casos sea muy ligera El momento de la cena es crítico a la hora de escoger lo que se come. Para muchos no hay término medio. Hay quienes encuentran en este instante el descanso de una jornada ajetreada, y la calma y la quietud les

Obtienen trigo orgánico con más de 13.5 % de proteínas

La emprendedora Susana Espinosa Mayorga fundó hace tres años la empresa “Ost Gourmet”, con el propósito de producir una comida saludable, nutritiva y de rápida preparación; quería hacer y vender pasta de trigo orgánico pero este no se producía en el país.     Tampoco existía un proyecto para cosecharlo de forma sustentable u orgánica, por lo que tenía dos opciones: importarlo o comenzar a

Alimentos que te hacen más feliz

ta sensación de bienestar que sientes después de comer está relacionada a saciar el hambre, a suplir tus necesidades físicas. Sin embargo, hay algunos alimentos que potencializan esta reacción, ya que llevan en su composición sustancias que aumentan la liberación de serotonina, un neurotransmisor responsable por la sensación de placer.     Sin serotonina, el organismo está más

Sándwich de lomito. Receta cortesía de Dulces Confidencias (argentina)

El sándwich de lomito es un clásico de nuestra gastronomía. El lomo es el corte más tierno de la vaca y también el más suave en términos de sabor, diferente por ejemplo al osobuco, al vacío o al matambre, cuyos sabores son más intensos y definidos. Por sus características es ideal para para los bebés o los ancianos...y para sándwiches ya que combina estupendamente con otros ingredientes, sin

Minga/ Noviembre: Mesas afuera y carta nueva

Como una nueva flor, Minga abre sus ambientes veraniegos para que el sol llegue a todas sus mesas recién sembradas en la terraza y la vereda, que sirven de marco a la nueva carta, plena de verdes y carnes a las brasas.     Para empezar, Brusqueta Mediterránea con jamón crudo, boconccini, morrón asado y      tapenade, acompañada de rúcula y tomates secos. Se puede seguir por la Berenjena a la

Gastronomía Urbana: #foodblog Berenjena rellena con caponatta y pasta al horno

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La ciudad recibe la II edición de Maracaibo Gastronómico

Del 16 al 18 de noviembre Maracaibo podrá disfrutar de un Salón Gastronómico que reúne a importantes cocineros internacionales, nacionales y locales

Durante la víspera de la Feria Internacional de la Chiquinquirá, el Hotel Kristoff servirá una gran mesa durante tres días consecutivos para celebrar lo mejor de la gastronomía zuliana. El Grupo Occidental Gastronómico volverá a ser la chispa que

Tarot y Gastronomía por Valentina Inglessis. El diez de oro, el mercado: un ritual para todo amante de la cocina

El diez de oro es una carta que habla de prosperidad, de interacciones entre personas de distintas generaciones y edades. Representa una actividad física finalizada o en curso que deriva en la satisfacción de las necesidades materiales de las personas involucradas. Esta carta habla de riqueza tanto material como emocional y espiritual. Significa el intercambio y el progreso comercial, el éxito

De Venezuela: la Involución del Vino y Otros Caldos por Francisco Marambio

En el año 2005,. En el año 2005, por motivos personales decido emigrar de Chile, y la primera opción fue Venezuela, por tener una hermana viviendo acá y haber vivido los primeros quince años de mi vida en este país, si bien no fue una decisión fácil, era la más factible. Una de las cosas que me llamó profundamente la atención cuando llegue a este país, fue ver la gran variedad de vinos

¿Te comerías lo que le sobra a tu vecino? por Marta Hualde

Desde el pasado septiembre, una nueva aplicación abre la posibilidad de que sus usuarios compartan las sobras de su comida o su cena con extraños. LeftoverSwap (intercambio de sobras) permite subir una foto de la hamburguesa o los tallarines chinos con los que uno no puede y ofrecérselos a sus vecinos cercanos. Sobre todo pizza, pero también muchos alimentos no perecederos, como alimentos

5 Zumos que dejan tu cuerpo más saludable

Los zumos son sabrosos, refrescantes y ricos en vitaminas; son una excelente opción para mantener el cuerpo hidratado y saludable. Sin embargo, no creas que el zumo industrializado que encuentras en el supermercado cuenta con estos beneficios, los verdaderos amigos de tu salud son los zumos naturales o hecho con pulpa natural congelada.


 




Los zumos solos no son capaces de prevenir

Mollejitas crocantes al limón. Receta cortesía de Asadores de Campo (Argentina)

Asadores de Campo lleva el espíritu de un día en las afueras a cualquier terraza, patio, balcón o jardín de la ciudad y sus alrededores, trasladando sus coquetas parrillitas portátiles para agasajar con buenas carnes criollas, achuras y ensaladas.     Con expertos Maestros asadores que solucionan todo, llega el hielo,  el carbón y el pan de campo, las carnes selectas vacunas y el tapeo:

Fernando Mayoral y Guido Tassi, presentes en El Baqueano para la 9°edición del Proyecto “Cocina sin Fronteras”

El próximo 16 de Noviembre, El Baqueano recibe en el marco del proyecto Cocina sin Fronteras, a Fernando Mayoral y Guido Tassi, jóvenes maravillas de la gastronomía Argentina.   El restaurante El Baqueano, ubicado en el pintoresco barrio de San Telmo continúa con su nuevo proyecto “Cocina sin Fronteras”, un ciclo gastronómico que busca la pluralización de la cocina, la divulgación de los

Sibarita Boutique invita a su curso de iniciación al vino

Sibarita Boutique, el emprendimiento personal de la sommelier Kian Ly Barrios prepara su primer taller de vino dirigido al público enófilo del centro del país. ¿Y que más indicado que, para su primer taller, escojan como tema “Iníciate en el mundo del vino”? Este curso está dirigido a degustadores entusiastas y principiantes que deseen tomar  en serio el maravilloso mundo del vino.   El mismo

Empanada casera

Para este fin de semana… ¡¡Una empanada casera!! elaborada con una masa de pan y así de apetitosa.     Produce: 1 empanada Prep: 30 min Cocina: 35 min Listo en: 1 h 5 min   Ingredientes: 600 g harina de fuerza 200 ml agua 10 cucharadas aceite de oliva virgen extra 20 g levadura fresca de panadero 1 pellizco de sal aceite de oliva

Vuelve DegustÁvila Market los días 16 y 17 de Noviembre para deleitar los paladares caraqueños

  El 16 y 17 de noviembre regresa DegustÁvila Market en su 7ma Edición. Más de 50 talentosos artesanos gourmet serán los protagonistas de un especial fin de semana lleno de sabores, en un espacio emblemático nuestra ciudad como lo es el Hotel Ávila. En esta edición se incorporarán nuevos artesanos dedicados a los productos libres de gluten, caseína, azúcar y lactosa, para presentar una nueva

Los seis festivales de comida más extraños

Gastronomía y festejos son dos conceptos que pueden perfectamente ir de la mano. No hay mejor ocasión para disfrutar de la oferta culinaria de una localidad que en un evento de multitudes. Hoy hacemos acopio de algunas de las celebraciones gastronómicas más curiosas.   The Garlic Festival. Es sin duda una buena oportunidad para disfrutar a lo grande comiendo ajos. En principio no parece muy