La ensalada puede ser plato fuerte en Año Nuevo por Montserrat Vela

Los vegetales se concebían como un ingrediente aburrido sin mayor valor gastronómico. Actualmente son imprescindibles dentro de un menú porque aportan con un toque de frescura a cocciones muy elaboradas y difíciles de digerir.     Antes de terminar el año, el cargo de conciencia se empieza a sentir después de la cantidad de cenas que se consumen durante las festividades. Ya para la

Dulces y postres navideños, ¿qué hago para que no engorden?

Alternativas saludables y consejos nutricionales para reducir las calorías en estas fechas señaladas   La Navidad es una época de excesos en la dieta. Los compromisos laborales y los encuentros y reuniones familiares hacen que sean múltiples las comidas y cenas que se acumulan en nuestra agenda. El contenido calórico de estas comidas es muchas veces importante, puesto que se trata de

Gastronomía de la nostalgia

Hoy les contaremos de estas fechas: que por más que nos empeñemos en disfrutarlas o incluso en ignorarlas, están cargadas de nostalgia. Y como los olores y los sabores de las cocinas son tan inevitablemente evocadores, las comidas navideñas son el paradigma de lo añorado.     De los míos, media familia se fue a América en tiempos de la anterior emigración masiva -cuando se necesitó una

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Una mesa de Navidad buena, bonita y barata por Maite Zudaire

Ideas y sugerencias prácticas para preparar alimentos, menús y recetas que sean saludables, económicos y vistosos   Las clásicas tres 'B' -bueno, bonito y barato- riman muy bien con tres 'R': reducir, reutilizar y reciclar. Y, en conjunto, pueden ayudar a escribir una Navidad satisfactoria, en la que primen los productos de temporada, alimentos de procedencia cercana, las compras reflexivas

7 formas para disfrutar una navidad saludable por Leticia Radavero

Sigue estos consejos y aprovéchala al máximo.   El mes de diciembre es quizás el más temido para quienes no pueden evitar la tentación de comerse “todo” en las mesas navideñas y de fin de año. Como siempre ocurre, el resultado de estas comilonas está a la vista: los kilos de más que nos llevamos son justamente los únicos regalos que detestamos.   7 formas para disfrutar una navidad

Il Gatto, el lugar donde celebrar las fiestas

Para Navidad y Año Nuevo presenta un completo y exquisito menú de 3 pasos, brindis y mesa dulce.   Las venideras noches del 24 y 31 de Diciembre, Il Gatto Trattorías abre sus puertas para celebrar las fiestas con una propuesta tentadora y para disfrutar en familia y entre amigos. Tanto para Navidad como para Año Nuevo, se ha elaborado un menú especial en el que se reúnen los sabores más

Tarot y Gastronomía por Valentina Inglessis: El tres de oros: los trabajos honorables realizados en comunidad - la elaboración de las hallacas venezolanas.

La elaboración de las hallacas venezolanas. como ejemplo de un trabajo en conjunto y lleno de maestría.



En el tres de oros de Rider-Waite las figuras de un arquitecto, un escultor y un sacerdote se reúnen para trabajar en la decoración y construcción de una iglesia.



Cada persona aporta sus habilidades y el sacerdote añade una medida de inspiración. Esta carta habla del desarrollo de las

La Montserratina, los maestros parrilleros, lanzan línea navideña: Jamones planchado y ahumado - combinación perfecta para la mesa decembrina

Una parrilla es sinónimo de celebración, unión, alegría, amistad y familia, mismos valores que hacen de éste, un mes exclusivo para compartir con los seres queridos. Y es por ello que La Montserratina, como parte de la tradición culinaria del venezolano, dice presente con productos especiales para la temporada   Navidad, una época en la que está presente el sentimiento y compartir familiar.