La profesión de sumiller por Margarita Lozano

Oficios. Es muy desconocida, pero también muy deseada por muchos y no significa pasarse la vida probando y bebiendo buenos vinos Requiere mucha preparación, dedicación y esfuerzo   La palabra sumiller viene de la francesa sommelier. Antaño, el sommelier era la persona que iba, con un carro tirado por bueyes (bêtes de somme, o bestias de carga) con barricas de vino para la venta ambulante.