Kougelhopf. Receta cortesía de los famosos panaderos Bruno Gillot & Olivier Hanocq (Argentina)

El kougelhopf es una especialidad de la gastronomía centro europea, tradicional en países como Austria, Suiza el sur de Alemania y muy consumida también en el norte de Francia.     Una de las formas de aproximarse a la historia de los pueblos y a las influencias reciprocas que provocan las fronteras es a través de su gastronomía : esa es la oportunidad exquisita que propone la última escala