Pizza Margarita a la parrilla. Receta cortesía de Asadores de Campo (Argentina)

Asadores de Campo es un servicio que recrea en la terraza, el jardín o el balcón el espíritu de un auténtico día de campo, amalgamando en un solo lugar y momento los sabores y la cordialidad del campo y su gente, con recetas novedosas, como las pizzas a la parrilla.     Todos los detalles están cuidados con esmero, disponen de equipos que se adaptan a todas las situaciones y, para destacar,

Panettone Guido. Receta cortesía de Guido Restaurante

El panettone es un pan de origen italiano hecho con una masa tipo brioche y frutas confitadas. Las historias relativas a su origen lo ubican en algún punto de la novena década del siglo XV, en ambos relatos su creador es un tal Antonio, pastelero real afortunado en uno de ellos y aristócrata enamorado devenido en aprendiz de panadero en el otro.     Se dice que fue tal el éxito de la receta

Pan Dulce: Receta cortesía de Virginia Noboa de Dulces Tentaciones (Argentina)

Hablar de comida es hablar de cultura. Pero hacerlo de las comidas que forman parte de la tradición es adentrarse en los orígenes de la historia, una manera de abrevar en ella, en los mitos fundacionales que cada pueblo acepta y transmite a los que vendrán. Las grandes hazañas militares, la independencia, las conquistas populares y la celebración de la Fe van siempre escoltadas por uno o varios

Seis recetas con solo tres ingredientes por Peio Gartzia

Con harina, huevos y aceite, más la ayuda de alguna conserva que tengamos en la cocina, es posible realizar múltiples platos, tanto dulces como salados   Entramos en la cocina, es tarde, no nos ha dado tiempo hacer la compra, abrimos la nevera y... nada. Vamos a la despensa y, aparte de unas conservas poco apetecibles o algunas especias, no hay más. Surge una pregunta con ribetes de

Kougelhopf. Receta cortesía de los famosos panaderos Bruno Gillot & Olivier Hanocq (Argentina)

El kougelhopf es una especialidad de la gastronomía centro europea, tradicional en países como Austria, Suiza el sur de Alemania y muy consumida también en el norte de Francia.     Una de las formas de aproximarse a la historia de los pueblos y a las influencias reciprocas que provocan las fronteras es a través de su gastronomía : esa es la oportunidad exquisita que propone la última escala

Europain será un gran campeonato de cinco días

Los Masters de la Panadería, el Mundial de las Artes Dulces y la Copa de Francia de las Escuelas convertirán la próxima edición de Europain (París, del 8 al 12 de marzo de 2014) en un campeonato sin interrupciones que pondrá en valor a grandes profesionales de todo el mundo tanto de la panadería y bollería como de la pastelería.


En particular son 24 candidatos procedentes de 18 países