Ñoquis soufflé de espinaca con crema de almendras. Receta cortesía de @jacarandaresto Jacarandá Restaurante (Argentina)

Como a menudo sucede, el sentido común se retuerce bajo la implacable presión del poder, siendo menos común a medida que el gobernante se aísla del pueblo. Legislar ignorando la naturaleza del hombre, prohibiendo aquello que no puede controlarse, es el germen de cualquier rebelión, el principio de la desobediencia. Cuenta la leyenda que el emperador romano Claudio, disconforme con el rendimiento

14 de Febrero/ San Valentín: Ardiente Buenos Aires

La pasión crece con la prohibición, algo que el sacerdote Valentín, en la Roma imperial, descubrió a costa de su propia vida. Cuando al Emperador Claudio, disconforme con el rendimiento militar de sus legiones, les niega por decreto el casamiento para volverlas más eficientes, los hombres recurren al sacerdote Valentín, que los desposa en secreto. Claudio ordena ejecutarlo y se dice que la hija

Morrones asados. Receta cortesía de la Escuela Argentina de Parrilleros

Pasado el histórico e inhabilitante calor que abrasó nuestra geografía, encender la parrilla ya no parece una locura, por el contrario, la costumbre obliga y cuando el clima acompaña, nada mejor que pasar el rato junto al fuego. Entre las innumerables recetas que contiene el libro “Escuela Argentina de Parrilleros”destaca, por simplicidad y gusto, la receta de morrones rellenos.     Su

Galette des rois frangipane. Receta cortesía de La boulangerie Cocu (Argentina)

-La boulangerie Cocu se prepara para la fiesta de Reyes apelando a un clásico de la pastelería francesa, la Galette des rois, una especie de tarta a base de hojaldre y rellena de pasta de almendras en cuyo interior suele esconderse una pequeña figura alegórica, que convierte a quien la encuentra en su porción en rey por un día, teniendo derecho a usar la corona de cartón que decora la tarta.

El Casal, un festival de cocina española

La temporada de verano se inaugura con el festival de paellas y de cochinillos, típicas preparaciones españolas para viajar a los rincones más sabrosos de España.   El restaurante y gran bar de tapas El Casal, ícono de la gastronomía catalana, celebra los días de verano con dos propuestas imperdibles. Durante todo el mes de Enero, los comensales podrán deleitarse con el “Festival de Paellas

Reyes del Pan: Rosca francesa, en Cocu

Todos los espíritus juveniles van a tener su premio de Reyes en Cocu, porque del 7 al 12 de enero en la boulangerie liderada por los jóvenes franceses Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel, se servirá la célebre Galette des Rois, una deliciosa rosca afrancesada de hojaldre con masa de almendras, que también se podrá llevar a casa.     “Es muy tradicional en Francia comer esta galette:

Pizza Margarita a la parrilla. Receta cortesía de Asadores de Campo (Argentina)

Asadores de Campo es un servicio que recrea en la terraza, el jardín o el balcón el espíritu de un auténtico día de campo, amalgamando en un solo lugar y momento los sabores y la cordialidad del campo y su gente, con recetas novedosas, como las pizzas a la parrilla.     Todos los detalles están cuidados con esmero, disponen de equipos que se adaptan a todas las situaciones y, para destacar,

L´adesso festeja el Día Internacional de las Cocinas Italianas

Spaghetti con Pomodoro e Basílico, el plato emblema elegido para celebrar este día. Leonardo Fumarola, y otros 1200 chefs en 70 países elaborarán dicha preparación durante toda una semana y la ofrecerán a un precio promocional. Leonardo Fumarola, chef y dueño de L´adesso Ristorante, se suma al festejo del Día Internacional de las Cocinas Italianas (IDIC) que se celebrará, por

Páru desembarcó en el Mantra Beach Club de Punta del Este: Temporada Verano 2014

Luego de dos años de éxito absoluto en el destino más exclusivo de Uruguay, Páru Inkas sushi & grill continúa con una propuesta de excelencia. Extendida también a los mediodías, se puede disfrutar de exquisitos almuerzos en una de las playas más “chic” de este destino.   “Páru, Inkas Sushi & Grill”, uno de los más reconocidos restaurantes de cocina fusión peruano-oriental, después de

Sipan, sabor peruano en Punta del Este (Uruguay)

Por cuarto año consecutivo, Sipan desembarca en las playas esteñas con lo mejor de la cocina peruana   Cerca de inaugurarse la temporada de verano ´14 Sipan abrió una vez más las puertas de su restaurante ubicado en Manantiales, unos de los spots donde se concentra la movida de Punta del Este. Desde el año 2010 y de manera ininterrumpida, este local en la costa Uruguaya prolonga el éxito

Lechón asado con salsa de miel y naranjas. Receta cortesía de Virginia Noboa, creadora del petit restaurante Dulces Confidencias (Argentina)

Virginia Noboa, creadora del petit restaurante Dulces Confidencias, propone revivir la mesa navideña como lo era en la época de nuestros abuelos, rebosante de sabores, mediterránea en su esencia y cargada de emociones.     Con esa idea en mente, propone para estas Fiestas el sistema take away, para comer en casa, con la sofisticación propia del restaurante y las recetas de antaño, con

New Years Eve en Isabel

Drinks, Food & Music, son los pilares fundamentales de este festejo. Una noche que se perfila como una de las más espectaculares de la ciudad, con  la propuesta de alto nivel del chef Fernando Arechaga, el bartender Lucas López Dávalos y una propuesta musical única junto a los Soulight.   Isabel, el bar dueño de una de las ambientaciones más sofisticadas de la escena nocturna porteña,

Carta renovada en Captain Cook

Marta Ramírez sorprende con preparaciones tradicionales de países como Japón, Vietnam, Tailandia y Malasia, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados y de primera calidad. El empleo de técnicas modernas se traduce en un excelente resultado que llega al paladar de los comensales.   Captain Cook, el restaurante donde la chef Marta Ramírez replica recetas tradicionales de

Navidad “to go” en Aquilino Bistró

A través de una propuesta “para llevar”, El chef Gustavo Escobar acompaña los festejos obsequiándonos un toque de autor en nuestras mesas   Aquilino Bistró, restaurante ubicado en una clásica ochava de Vicente López, presenta una propuesta especial para el festejo de Noche Buena. Pensando en aquellos que celebren este día en sus casas, Gustavo Escobar, joven chef al mando de Aquilino,

Bandol Wrap. Receta cortesía del restaurante Bandol (Argentina)

El wrap es una variante del taco o del burrito hecho a base de los mismos ingredientes que puede llevar un sándwich, pero envueltos en un pan fino y blando, como puede ser el pan árabe o las conocidas rapiditas.



Es versátil, ya que se lo puede comer frío o caliente. Ideal para jornadas agobiantes como las del verano porteño, más aún si está hecho de vegetales, que aportan pocas calorías y

El Casal, secretos españoles para las fiestas

Durante las noches del 24 y 31 de Diciembre, podrán saborear típicas preparaciones españolas y disfrutar de las fiestas emprendiendo un viaje  hacia los rincones de España.   El Casal, gran bar de tapas y restaurante de San Telmo, propone un festejo único para las fiestas. Pensado para aquellos amantes de los sabores españoles y que busquen una alternativa completa y exquisita sin tener

Frescos bocados vietnamitas Green Bamboo/ Carta estival

Como consuelo frente al abrasador clima porteño, llegan las lluvias de la selva vietnamita y su sombra frondosa y fresca a tenderse sobre la ciudad, en forma de ligeros bocados con frutos silvestres, nacidos de su flamante carta de verano.   Creados por la gran Malvina Gehle, cocinera formada en los conocimientos secretos de las mujeres vietnamitas por las propias damas de Vietnam, estos nuevos

Matambre relleno a la Parrilla. Receta cortesía de Carlos López, fundador y director de la primera Escuela Argentina de Parrilleros.

El mundo cristiano es variado y numeroso; los pueblos y naciones que lo integran habitan geografías muy diferentes y cada Fiesta o conmemoración religiosa se presenta en cada punto del globo bajo una estación distinta. Las corrientes migratorias no sólo movilizan individuos sino, fundamentalmente, retazos de cultura; hábitos y costumbres que muchas veces se dan de narices con la realidad

Kokoro Sushi, la opción premium para las fiestas

Una vez más, sorprende con una propuesta completa y práctica en la que se destacan los sabores premium de su cocina. Sushi y platos japoneses acompañados de un espumante para brindar junto a nuestros seres queridos.   Se acercan las fiestas y Kokoro Sushi presenta una propuesta imperdible, deliciosa y práctica para quienes se reúnan en sus casas a celebrar Navidad y Año Nuevo. A través de

Ensalada Caesar. Receta cortesía del Restaurante Jacarandá (Argentina)

Un ambiente refrigerado, sobre todo si pasamos mucho tiempo en él, puede a veces inducirnos a creer que podemos comer cualquier cosa, independientemente del calor sofocante que impera en el exterior.     Pero por una cuestión u otra, la realidad siempre encuentra la forma de mostrarse. Para evitar inconvenientes y estar en armonía con la temperatura real lo mejor que podemos hacer es comer