Pan de café

La verdad es que no soy muy cafetero, pero cuando se trata de algo dulce... Me tomo un café y lo que haga falta... Y eso es lo que me ha pasado hoy. Este pan de café también lleva chocolate y sólo con pensar en que llevaba chocolate, se me ha olvidado lo del café.   Cada vez me gusta más preparar estas versiones de bollos o panecillos. Para guardarlos congelados son ideales y como

De la pantalla grande a tu taza: el café según David Lynch

El director del clásico Terciopelo Azul comienza a diversificarse: primero grabó dos discos y ahora acaba de lanzar una línea propia de su bebida favorita. Queremos probarla.   Si su versión de Hollywood fue "El camino de los sueños" y su versión del amor fue "Corazón Salvaje", ¿cuál será la idea que David Lynch tiene del café?     A poco de haber editado su segundo disco, el

Distinguiendo el Sabor del Café

La costumbre y el ajetreo diario provocan en ocasiones que tomar una taza de café se convierta sólo en un hábito. Sin embargo, el café cotidiano puede ser una fuente de placer constante, perceptible a través de los sentidos."La mejor forma de elegir un café es comparar sus características con otro, es decir, catarlo. Los puntos clave a tomar en cuenta son: la fragancia, el aroma, la acidez, el

Perejil vs. cilantro: cómo usar cada uno y para qué

En Sur América se consume más perejil que cilantro, más por costumbre y desconocimiento que otra cosa. Pero el escenario empieza a cambiar y en esta nota te cuento cuándo y cómo usarlos.   Argentina tiene varias curiosidades gastronómicas en el marco latino en el que se encuentra. Una entre las que más llama la atención es que son un país afecto al perejil antes que al cilantro. Exactamente

Un cabrales, elegido Mejor Queso de España de 2013

Ganadería Arangas S.C., de Arangas de Cabrales (Asturias) ha sido galardonada con el “Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2013”, que concede el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.   El Cabrales se ha impuesto este año en los Premios Alimentos de España al Mejor Queso   Estos premios tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos

¿Es posible un 2014 exitoso para los restaurantes? por Rogelio López @rlopezmo

“Un emprendedor tiende a morder más de lo que puede digerir, con la esperanza de aprender a digerirlo mientras tanto”. Roy Ash   Iniciamos el 2014 con proyecciones económicas no muy reconfortantes y medidas poco simpáticas para el sector gastronómico.   Algunos derechos reservados por ArmandoH2O   En el panorama nos anuncian devaluación del Bolívar, inflación, desabastecimiento y

10 ensaladas originales para variar la mesa fría de las Fiestas por Carolina Aguirre

Si no puedes pasar un año más comiendo rusa y waldorf, toma nota de estas variantes, mucho más frescas.   1. De mango Para pescados o aves, queda espectacular una ensalada de mango, palta, cebolla colorada, tomate bien maduro y ají en cubos. Pueden usar perejil o cilantro y una limoneta (limón, oliva, sal, pimienta). También le pueden agregar hojas verdes abajo.   2.