¿Qué sabemos del café soluble? por Alfredo Casas

A raíz del lanzamiento de la categoría de café instantáneo o soluble de Starbucks VIA Ready Brew, que utiliza la tecnología de Micromolido de café tostado, uno de nuestros clientes me planteó la pregunta acerca de la diferencia entre el café soluble y el café en prensa francesa: ¿cuál es la mejor opción? La respuesta a esta pregunta es compleja y en realidad se relaciona con la situación, el