Pastel de papa. Receta cortesía de la parrilla Minga (Argentina)

Una de las características de la cocina argentina, esquiva para las definiciones, es su versatilidad, consecuencia de las influencias migratorias y de la necesidad e ingenio subyacentes. Si bien la receta tiene raíces inglesas, el pastel de papas, quizás por su semejanza al típico tamal y por la abundancia de sus ingredientes, fue aceptado por la población y rápidamente adoptado como propio. La