La quietud del Roble

La crianza en madera es algo que encontramos de forma mucho más habitual en los vinos tintos que en los vinos blancos. No queremos decir que sea mejor ni peor, ni que los blancos no deban fermentarse o tener, al menos, un contacto con la madera; dependerá de la región, de sus características enológicas, de las variedades empleadas, de cómo se quiera introducir en el mercado, del gusto del enólogo