El "foie gras" de oca, una delicia con tradición húngara, en entredicho

El "foie gras" de oca no es solo una de las grandes exquisiteces tradicionales de Hungría, que no falta en las fiestas navideñas, sino también el centro de una batalla entre los defensores de los animales y los amantes de las delicias culinarias.     Junto con el sabroso guiso de ternera y pimentón "gulyás", el "libamáj", como llaman en este país al hígado de oca, aparece en cualquier