Una mermelada con poca azúcar, ¿es mermelada?

Aunque quizás no mucha gente sepa que –al menos en el Reino Unido- para que un frasco de conservas de frutas pueda llamarse "mermelada", debe contener como mínimo un 60% de azúcar. Una tostada con mermelada, bien cargada de azúcar, puede ser uno de los alimentos más dulces que hay.   La característica gelatinosa de la mezcla se obtiene cuando una gran cantidad de azúcar se combina con el