Pickles de rabanito. Receta cortesía de Naná (Argentina)

Un aperitivo en la ribera, los últimos jirones de luz agitados por el cálido viento que llega del rio, el trato impecable de los camareros y la destreza e inspiración de un chef versátil configuran el marco ideal, el refugio necesario para desentenderse, aunque sea por un rato, del vértigo que a veces imprime la realidad.     Instalado en la hermosa y pujante zona aledaña a la costa de